Der Malvasia Istriano
Beschreibung
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JAHRGANG |
2011 |
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TRAUBENSORTE |
100 % Malvasia Istriana |
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ANBAUGEBIET |
Karst DOC, Friuli Venezia Giulia |
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LAGE |
rote Karsterde, reich an Eisen |
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ANBAU |
Guyot mit 8 – 10 Fruchttrieben |
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ERTRAG JE HEKTAR |
7000 – 8000 kg |
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HERSTELLUNG |
zur Hälfte 3 Tage |
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MALOLAKTISCHE GÄRAUNG |
teilweise |
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AUSBAU |
in Stahlfässern |
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ALKOHOLGEHALT |
13 % vol. |
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FARBE |
strohgelb |
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DUFT |
Lavendel und schwarzer Pfeffer |
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GESCHMACK |
frisch, knackig, trocken, salzig |
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TRINKTEMPERATUR |
10-12° |
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BEGLEITET HERVORRAGEND |
Reis- und Nudelgerichte, Vorspeisen und Muscheln |
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