Caberlot

Beschreibung

JAHRGANG

2011

TRAUBENSORTE

Merlot 60 %, Cabernet 40 %

ANBAUGEBIET

Karst DOC, Friuli Venezia Giulia

LAGE

rote Karsterde, reich an Eisen

ANBAU

Guyot mit 8 Fruchttrieben

ERTRAG JE HEKTAR

6000 – 7000 kg

HERSTELLUNG

über drei Wochen in der Maische

MALOLAKTISCHE GÄRUNG

vollständig

AUSBAU

in Eichenfässern und Flaschen

ALKOHOLGEHALT

12,5 % vol.

FARBE

intensiv rubinrot

DUFT

schwarze Johannisbeere, Leder, Heilkräuter

GESCHMACK

frisch und weich

TRINKTEMPERATUR

im Sommer 15 -16°, im Winter 17 – 18°

BEGLEITET HERVORRAGEND

alle Gerichte mit Ausnahme von weißem Fisch

 

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