Caberlot
Beschreibung
|
JAHRGANG |
2011 |
|
TRAUBENSORTE |
Merlot 60 %, Cabernet 40 % |
|
ANBAUGEBIET |
Karst DOC, Friuli Venezia Giulia |
|
LAGE |
rote Karsterde, reich an Eisen |
|
ANBAU |
Guyot mit 8 Fruchttrieben |
|
ERTRAG JE HEKTAR |
6000 – 7000 kg |
|
HERSTELLUNG |
über drei Wochen in der Maische |
|
MALOLAKTISCHE GÄRUNG |
vollständig |
|
AUSBAU |
in Eichenfässern und Flaschen |
|
ALKOHOLGEHALT |
12,5 % vol. |
|
FARBE |
intensiv rubinrot |
|
DUFT |
schwarze Johannisbeere, Leder, Heilkräuter |
|
GESCHMACK |
frisch und weich |
|
TRINKTEMPERATUR |
im Sommer 15 -16°, im Winter 17 – 18° |
|
BEGLEITET HERVORRAGEND |
alle Gerichte mit Ausnahme von weißem Fisch |
