Wir verwenden nur den mageren Teil des Halsgrates, der mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt wird.
Wir verwenden nur den mageren Teil des Halsgrates, der mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt wird.
