Der Terrano
Beschreibung
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JAHRGANG |
2011 |
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TRAUBENSORTE |
100% Terrano |
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TRAUBENSORTE |
Karst DOC, Friuli Venezia Giulia |
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LAGE |
rote Karsterde, reich an Eisen |
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ANBAU |
Guyot mit 4 – 6 Fruchttrieben |
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ERTRAG JE HEKTAR |
5000 – 6000 kg |
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HERSTELLUNG |
über drei Wochen in der Maische |
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MALOAKTISCHE GÄRUNG |
vollständig |
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AUSBAU |
in Eichenfässern und Flaschen |
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ALKOHOLGEHALT |
12,50% vol. |
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FARBE |
lebhaft rot, violett-rubinrot |
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DUFT |
Waldfrüchte und Kräuter |
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GESCHMACK |
fruchtig und rund |
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TRINKTEMPERATUR |
im Sommer 15 -16°, im Winter 17 – 18° |
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BEGLEITET HERVORRAGEND |
rohen Schinken und alle luftgetrockneten Wurstwaren, warme Vorspeisen mit Fleischsoßen, Braten und Grillgerichte, Rindergulasch, Wildgerichte und fetten Fisch. |
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