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Der Terrano

admin — Thu, 14 Nov 2013 19:19:31 +0000

JAHRGANG	2011
TRAUBENSORTE	100% Terrano
TRAUBENSORTE	Karst DOC, Friuli Venezia Giulia
LAGE	rote Karsterde, reich an Eisen
ANBAU	Guyot mit 4 – 6 Fruchttrieben
ERTRAG JE HEKTAR	5000 – 6000 kg
HERSTELLUNG	über drei Wochen in der Maische
MALOAKTISCHE GÄRUNG	vollständig
AUSBAU	in Eichenfässern und Flaschen
ALKOHOLGEHALT	12,50% vol.
FARBE	lebhaft rot, violett-rubinrot
DUFT	Waldfrüchte und Kräuter
GESCHMACK	fruchtig und rund
TRINKTEMPERATUR	im Sommer 15 -16°, im Winter 17 – 18°
BEGLEITET HERVORRAGEND	rohen Schinken und alle luftgetrockneten Wurstwaren, warme Vorspeisen mit Fleischsoßen, Braten und Grillgerichte, Rindergulasch, Wildgerichte und fetten Fisch.

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admin — Thu, 14 Nov 2013 14:55:04 +0000

TRAUBENSORTE	100% Merlot
ANBAUGEBIET	Doc Carso, Friuli Venezia Giulia
LAGE	rote Karsterde, reich an Eisen
ANBAU	Guyot mit 8 Fruchttrieben
ERTRAG JE HEKTAR	6000 – 7000 kg
HERSTELLUNG	über drei Wochen in der Maische
MALOLAKTISCHE GÄRUNG	vollständig
AUSBAU	in Eichenfässern und Flaschen
ALKOHOLGEHALT	12,50% vol.
FARBE	rubinrot, gealtert granatrot
DUFT	stark, ein wenig nach Kräutern
GESCHMACK	wohlschmeckend, trocken und lieblich, kräftig
TRINKTEMPERATUR	18° – 20°
BEGLEITET HERVORRAGEND	Reis- und Nudelgerichte mit Fleischsoßen, Fleischgerichte mit Pilzen, Schweine- und Kalbsbraten.

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admin — Thu, 14 Nov 2013 14:20:27 +0000

JAHRGANG	2011
TRAUBENSORTE	100 % Malvasia Istriana
ANBAUGEBIET	Karst DOC, Friuli Venezia Giulia
LAGE	rote Karsterde, reich an Eisen
ANBAU	Guyot mit 8 – 10 Fruchttrieben
ERTRAG JE HEKTAR	7000 – 8000 kg
HERSTELLUNG	zur Hälfte 3 Tage
MALOLAKTISCHE GÄRAUNG	teilweise
AUSBAU	in Stahlfässern
ALKOHOLGEHALT	13 % vol.
FARBE	strohgelb
DUFT	Lavendel und schwarzer Pfeffer
GESCHMACK	frisch, knackig, trocken, salzig
TRINKTEMPERATUR	10-12°
BEGLEITET HERVORRAGEND	Reis- und Nudelgerichte, Vorspeisen und Muscheln

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admin — Wed, 13 Nov 2013 13:47:15 +0000

JAHRGANG	2011
TRAUBENSORTE	Merlot 60 %, Cabernet 40 %
ANBAUGEBIET	Karst DOC, Friuli Venezia Giulia
LAGE	rote Karsterde, reich an Eisen
ANBAU	Guyot mit 8 Fruchttrieben
ERTRAG JE HEKTAR	6000 – 7000 kg
HERSTELLUNG	über drei Wochen in der Maische
MALOLAKTISCHE GÄRUNG	vollständig
AUSBAU	in Eichenfässern und Flaschen
ALKOHOLGEHALT	12,5 % vol.
FARBE	intensiv rubinrot
DUFT	schwarze Johannisbeere, Leder, Heilkräuter
GESCHMACK	frisch und weich
TRINKTEMPERATUR	im Sommer 15 -16°, im Winter 17 – 18°
BEGLEITET HERVORRAGEND	alle Gerichte mit Ausnahme von weißem Fisch

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