Kovac » Die Wurstwaren http://www.kovac.it/de/ Agriturismo e molto altro ancora Tue, 03 Feb 2026 20:00:57 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 DER ROHE LUFTGETROCKNETE SCHINKEN http://www.kovac.it/de/der-schinken/ http://www.kovac.it/de/der-schinken/#comments Tue, 12 Nov 2013 15:56:41 +0000 http://kovac.pentagramm.it/prosciutto-crudo-2/ Die etwa 12 kg schweren Teile werden in Salz eingelegt, etwa einen Tag lang je Kilo Gewicht, dann gepfeffert und getrocknet. Nach neun Monaten wird der Schinken mit einer Masse aus Schweineschmalz und Mehl ein Zentimeter dick überzogen und für zwei Jahre an der Luft getrocknet.  

L'articolo DER ROHE LUFTGETROCKNETE SCHINKEN sembra essere il primo su Kovac.

]]> Die etwa 12 kg schweren Teile werden in Salz eingelegt, etwa einen Tag lang je Kilo Gewicht, dann gepfeffert und getrocknet. Nach neun Monaten wird der Schinken mit einer Masse aus Schweineschmalz und Mehl ein Zentimeter dick überzogen und für zwei Jahre an der Luft getrocknet.

 

L'articolo DER ROHE LUFTGETROCKNETE SCHINKEN sembra essere il primo su Kovac.

]]> http://www.kovac.it/de/der-schinken/feed/ 0 DER LUFTGETROCKNETE SPECK – PANCETTA http://www.kovac.it/de/pancetta/ http://www.kovac.it/de/pancetta/#comments Tue, 12 Nov 2013 15:56:13 +0000 http://kovac.pentagramm.it/pancetta-2/ Vom ganzen Bauchspeck verwenden wir nur den Mittelteil und erhalten so ein kleines und mageres Stück. Dies wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt.  

L'articolo DER LUFTGETROCKNETE SPECK – PANCETTA sembra essere il primo su Kovac.

]]> Vom ganzen Bauchspeck verwenden wir nur den Mittelteil und erhalten so ein kleines und mageres Stück. Dies wird mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt.

 

Bitte ein gültiges Formular wählen

L'articolo DER LUFTGETROCKNETE SPECK – PANCETTA sembra essere il primo su Kovac.

]]> http://www.kovac.it/de/pancetta/feed/ 0 DER LUFTGETROCKNETE HALSGRAT – OSSOCOLLO http://www.kovac.it/de/ossocollo/ http://www.kovac.it/de/ossocollo/#comments Tue, 12 Nov 2013 15:55:32 +0000 http://kovac.pentagramm.it/ossocollo-2/ Wir verwenden nur den mageren Teil des Halsgrates, der mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt wird.  

L'articolo DER LUFTGETROCKNETE HALSGRAT – OSSOCOLLO sembra essere il primo su Kovac.

]]> Wir verwenden nur den mageren Teil des Halsgrates, der mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Lorbeer gewürzt und für 8 – 10 Tage in einem Säckchen unter häufigem Wenden eingelegt wird.

 

Bitte ein gültiges Formular wählen

L'articolo DER LUFTGETROCKNETE HALSGRAT – OSSOCOLLO sembra essere il primo su Kovac.

]]> http://www.kovac.it/de/ossocollo/feed/ 0 DIE WÜRSTE – SALAME http://www.kovac.it/de/salame/ http://www.kovac.it/de/salame/#comments Tue, 12 Nov 2013 15:54:56 +0000 http://kovac.pentagramm.it/salame-2/ Hier verwenden wir hauptsächlich mageres Fleisch, wenig gesalzen und fügen ein wenig Pfeffer und den in unserem Malvasiawein ausgepressten roten Knoblauch bei.  

L'articolo DIE WÜRSTE – SALAME sembra essere il primo su Kovac.

]]> Hier verwenden wir hauptsächlich mageres Fleisch, wenig gesalzen und fügen ein wenig Pfeffer und den in unserem Malvasiawein ausgepressten roten Knoblauch bei.

 

Bitte ein gültiges Formular wählen

L'articolo DIE WÜRSTE – SALAME sembra essere il primo su Kovac.

]]> http://www.kovac.it/de/salame/feed/ 0